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宮保雞丁
作者:姜兆軍 來源:本站原創 日期:2015-10-19 10:55:14 點擊:1794 屬于:生 活

主 廚:姜兆軍

主 料:雞脯肉
輔 料:紅干椒  胡蘿卜  黃瓜  蔥段  去皮花生米
調 料:鹽  味精  醬油  料酒  白糖  白醋  水淀粉
制 做:將雞脯肉切成一厘米見方的丁,用料酒腌制五分鐘。紅干椒、胡蘿卜、黃瓜切丁。
    去皮花生米炸熟。炒鍋放入底油(油量稍大一些)下人紅干椒煸炒,炒出香味后下
    人雞丁翻炒,待雞丁變成白色時加入醬油、鹽、味精、糖、白醋,翻炒入味后下人
    胡蘿卜、黃瓜和蔥段,用少許水淀粉勾芡最后加入炸好的花生米拌勻即成。
 

 

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